Transformando Platos en Políticas: IA para una Nutrición Más Inteligente

En un mundo donde las deficiencias de micronutrientes afectan a millones de personas, la fortificación de alimentos a gran escala (LSFF, por sus siglas en inglés) se ha convertido en una de las intervenciones de salud pública más efectivas. Sin embargo, para que estas iniciativas sean verdaderamente exitosas, necesitamos datos precisos, oportunos y contextualizados sobre lo que realmente consumen las personas. Es aquí donde entra en juego nuestro proyecto: “MacroScope AI: Real-Time Nutrition Insights for Smarter Food Systems”.

Este proyecto busca cerrar las brechas críticas de datos en la fortificación de alimentos mediante el uso de inteligencia artificial (IA) y la participación ciudadana. Transformaremos fotos de alimentos cotidianos en información procesable, proporcionando a los responsables de políticas públicas herramientas para diseñar intervenciones nutricionales más equitativas, efectivas y adaptadas a cada contexto.

Un Puente entre Ciencia y Comunidades

La clave de este proyecto es su capacidad para democratizar la generación de datos. A través de una aplicación móvil/web impulsada por IA, cualquier persona podrá capturar imágenes de sus comidas y contribuir a un ecosistema de datos compartidos. Estas imágenes serán analizadas por modelos avanzados de reconocimiento de imágenes, capaces de identificar alimentos , estimar tamaños de porciones y calcular el consumo de micronutrientes con alta precisión.

Pero no se trata solo de tecnología; se trata de inclusión. La plataforma está diseñada para ser accesible en áreas con baja conectividad, ofreciendo funcionalidad fuera de línea y soporte multilingüe. Esto garantiza que grupos subrepresentados también sean tomados en cuenta y reflejadas en los datos.

Herramientas para una Mejor Toma de Decisiones

Uno de los resultados más emocionantes de este proyecto es la creación de tableros de datos LSFF y un kit de herramientas de apoyo a políticas. Estas herramientas permitirán a los responsables de políticas monitorear la cobertura de alimentos fortificados, identificar brechas en el consumo de micronutrientes y diseñar intervenciones específicas para poblaciones vulnerables.

Un Ecosistema Colaborativo

Este proyecto no sería posible sin la colaboración de múltiples actores. Desde expertos en IA y científicos de datos, nutricionistas y entre otros, hemos reunido un equipo multidisciplinario comprometido con el impacto social. Además, trabajamos en estrecha colaboración con ministerios de salud, agricultura y la industria alimenticia, así como con ONG y socios académicos, para garantizar que nuestras soluciones sean técnicamente sólidas, éticamente responsables y culturalmente relevantes.

Únete a Nosotros en esta Revolución Nutricional

“Plate to Policy” no es solo un proyecto; es un movimiento hacia un futuro donde las políticas de fortificación alimentaria se basen en datos reales, generados por las mismas comunidades que buscan beneficiar. Juntos, podemos transformar la forma en que abordamos la seguridad nutricional y asegurar que nadie se quede atrás.

Si deseas saber más sobre cómo puedes participar o colaborar, ¡no dudes en contactarnos! Juntos, podemos construir un mundo más saludable, equitativo y sostenible.